Paecilomyces marquandii strain TP4 merupakan jamur saprofit yang diisolasi dari tanah vulkanik Gunung Tangkuban Perahu. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi profil pertumbuhan P. marquandii strain TP4 dan aktivitas antijamur cairan dan ekstrak fermentasi terhadap jamur patogen tanaman stroberi, Fusarium sp. Senyawa antijamur diperoleh melalui fermentasi dalam media molase dan limbah cair tahu. Cairan fermentasi diekstraksi cair-cair menggunakan pelarut nheksana, etil asetat dan metanol. Kemudian, senyawa aktif dideteksi dengan KLT menggunakan eluen n-heksana : kloroform (5,5 : 4,5), dan n-heksana : etil asetat (6 : 4). Hasil penelitian menunjukkan kurva pertumbuhan optimum dicapai setelah 120 jam fermentasi. Cairan fermentasi dapat bersifat antijamur terhadap Fusarium sp. dengan diameter daya hambat sebesar 20 mm. Ekstrak etil asetat menunjukkan aktivitas antijamur tertinggi dengan KHM sebesar 31,25 ppm dan KBM sebesar 125 ppm. Hasil yang diperoleh dari uji kualitatif dan KLT diduga senyawa antijamur merupakan golongan fenolik. Hasil spektrum FTIR memperlihatkan adanya serapan gugus OH, CH alifatik, C C, C=C aromatik, CH dan C-O. Hasil spektrum UV-Vis pada ekstrak n-heksana menghasilkan dua puncak pada panjang gelombang 221 nm dan 207 nm, dan pada ekstrak etil asetat menghasilkan satu puncak pada panjang gelombang 226 nm. Hasil analisis DSC memberikan informasi bahwa ekstrak etil asetat memiliki titik leleh pada suhu 115,2oC.

Kata Kunci: Paecilomyces marquandii strain TP4, aktivitas antijamur, Fusarium sp.,
fermentasi, molase, limbah cair tahu