Abstrak

Wortel (Daucus carota L.) merupakan salah satu tanaman sayuran yang berperingkat nomer 10 dalam nilai gizi di antara 39 buah dan sayuran. Hasil karakteristik simplisia daun wortel diperoleh kadar air dengan cara destilasi sebesar 2,29% v/b, kadar abu total sebesar 13,21% b/b, kadar abu larut air sebesar 5,05% b/b, kadar abu tidak larut asam sebesar 2,68% b/b, kadar sari larut air sebesar 20,41% b/b, dan kadar sari larut etanol sebesar 11,76% b/b. Berdasarkan hasil penapisan fitokimia, fraksi etil asetat daun wortel mengandung senyawa golongan flavonoid, polifenol, monoterpen/seskuiterpenoid, dan steroid/triterpenoid. Dari fraksi gabungan hasil Kromatografi Kolom, yaitu F6 - F8, kemudian dianalisis dengan Kromatografi Lapis Tipis menghasilkan bercak berfluoresensi biru dan memiliki nilai Rf 0,43. Bercak yang dihasilkan semakin terang dengan penambahan penampak bercak uap ammonia dan AlCl3. Selanjutnya pemurnian senyawa dilakukan secara Kromatografi Lapis Tipis 2 dimensi. Hasil analisis menunjukkan bahwa isolat yang dengan penambahan penampak bercak uap ammonia dan AlCl3 diduga merupakan senyawa golongan flavonoid. Panjang gelombang maksimum isolat 206,30 nm dan dari profil spektra infra merah didapatkan pita absorbsi khas di daerah bilangan gelombang 2920 cm-1 (Regang CH, Ar - H), 2360 cm-1 (Regang CH), 1716 cm-1 (Regang C = O), 1462 (Lentur C-H) dan 1087 cm-1 (Ar - H).