Buku Monograf ini berjudul Monograf Stevia: Fitokimia, Farmakologi, dan Bioteknologi Tanaman disusun sebagai upaya untuk memberikan pemahaman yang mendalam mengenai Stevia (Stevia rebaudiana), tanaman yang semakin populer sebagai pemanis alami dan memiliki berbagai manfaat kesehatan. Dalam beberapa tahun terakhir, Stevia telah menarik perhatian para peneliti, praktisi kesehatan, dan industri pangan karena potensi fitokimia dan manfaat farmakologisnya.
Stevia merupakan tanaman asli dari Paraguay yang dikenal karena kandungan senyawa glikosida steviol yang memiliki rasa manis jauh lebih tinggi dibandingkan dengan gula biasa, tetapi tanpa kalori. Selain sebagai pemanis, Stevia juga memiliki berbagai aktivitas farmakologi yang menunjukkan potensi sebagai agen terapeutik dalam pengobatan berbagai penyakit.
Monograf ini menyajikan tinjauan literatur yang komprehensif berdasarkan studi terbaru mengenai fitokimia Stevia, aktivitas farmakologinya, serta penerapan bioteknologi dalam budidaya dan pengembangan tanaman ini. Dalam penyusunan buku ini, kami mengumpulkan dan menganalisis berbagai literatur yang relevan, dengan tujuan untuk menyajikan informasi yang valid dan aplikatif bagi para peneliti, akademisi, dan praktisi.