ABSTRAK
Permasalahan yang dihadapi berawal dari pembuatannya yang menggunakan sistem tradisional atau manual (menggunakan cobek dan ulekan) menyebabkan bahwa pembuatan bubuk cabai ini membutuhkan tenaga, kesabaran, waktu dan keahlian yang lebih untuk membuatanya, sehingga akan serasa berat dan sulit jika bubuk cabai ini dijadikan sebagai bahan komuditi umum atau luas (di produksi dan di jual). Hal ini dikarnakan tuntutan pasar dan persaingan antar industri yang semakin ketat. Keinginan untuk meningkatkan kualitas hasil produksi dan keinginan mempermudah cara pengolahan hasil produksi telah mendorong semakin berkembangnya teknologi industri. Perkembangan ini terutama terjadi pada sistem penggilingan, agar tercapai efisiensi dan efektifitas, Mesin penggiling cabai kering ini terdiri dari beberapa komponen utama yang memiliki fungsi dan cara kerja masing-masing. Bagian itu adalah Rangka, Poros Spiral, Rangka, Corong Masuk, Bak Penampung, Sabuk penggerak, Motor listrik, dan pully. Komponen utama seperti Rangka, Poros Spiral, Rangka, Corong Masuk dan Bak Penampung itu dibuat melalui beberapa tahapan seperti, pemilihan bahan penentuan alat dan mesin, pengukuran bahan, pemotongan bahan, proses pengelasan, proses gurdi, proses gerinda, pembubutan facing, pembubutan center drill, pembubutan rata, yang kemudian akan diukur kesesuaian ukuran komponen tersebut dengan ukuran gambar kerja yang dibuat. Pembuatan rangka memerlukan waktu 235 menit; (2) Pembuatan poros spiral memerlukan waktu 139,409 menit; (3) Pembuatan corong masuk memerlukan waktu 125 menit dan (4) Pembuatan bak penampung memerlukan waktu 85 menit.

Kata Kunci: Rangka, Poros spiral, Corong, Bak penampung dan Waktu yang dibutuhkan.