Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh perputaran kas, perputaran piutang, dan perputaran persediaan terhadap profitabilitas. Data yang digunakan dalam penelitian ini merupakan data sekunder yaitu laporan keuangan perusahaan makanan dan minuman yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia. Jumlah sampel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 4 perusahaan makanan dan minuman yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia (BEI) periode 2011-2016 yang diambil dengan menggunakan metode purposive sampling. Teknis analisis yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan analisis regresi data panel dengan alat bantu e-views 8.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa secara parsial perputaran kas dan perputaran persediaan berpengaruh positif terhadap profitabilitas, sedangkan perputaran piutang tidak berpengaruh positif terhadap profitabilitas. Secara simultan perputaran kas, perputaran piutang dan perputaran persediaan berpengaruh signifikan terhadap profitabilitas.

Kata Kunci : perputaran kas, perputaran piutang, perputaran persediaan, profitabilitas